WILSON & MORGAN 2009 Sherry Cask Malt Highland W&M
43,00%, Blended Malt Whisky, Scotland / Highlands, 70cl, Ref : 19411A
For this release, we have tried to recreate our favourite profile with a blend of three single malts from prestigious Scottish distilleries: one is richer, one is drier, and one is spicier. The three single malts complete each other, and the blend is matured in sherry casks to enhance its fruity and sweet aromas...See more
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Tasting
Nose : envoûtant, immense, chaleureux, remarquablement équilibré, tel est lepremier nez. Aucun trait n’est forcé, tout est suggéré. Une invitation auvoyage. Merveilleuse ambiance boisée (chêne, cèdre) enrichie d’encens,d’un peu de tourbe et de poudre de cacao. Puis, place aux fruits confits,aux fleurs, à la frangipane et aux notes de sous-bois.
Palate : dense, concentrée. Son tempérament exotique est d’une fraîcheurinouïe. Une touche oxydative vivifiante, tonifiante lui procure beaucoupd’ouverture et d’allant. On sent le souffle d’un vent frais et salvateur. Puis,elle tapisse le palais de miel et de fleurs séchées.
Overall : avec maîtrise, elle dispense des oranges juteuses et de la gelée decoings. Jetée comme l’on sème l’orge, une pincée de sel recouvre desépices douces. Enfin, son caractère gourmand et onctueux est mis envaleur par une fine note de crème brûlée.
