UF30 E 27 ans 1985 2cl 60,7%

Rum, British Guiana, 2cl, Ref: 2CL16910

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ECHANTILLON DE 2CL

Ce vieil Uitvlugt - F30E pour la localisation du champ de canne - est connu pour être un des coups de maître du négociant italien Velier. Le bois, la réglisse et les épices (douces, comme la cannelle) sont là bien sûr, comment pourrait-il en être autrement après 27 ans de vieillissement tropical ? Mais sans agressivité et avec gourmandise puisqu’ils sont accompagnés par les fruits secs et le praliné.

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Description

Product details

Tasting note

  • Nose : finement boisé et chocolaté. Dans un premier temps discret, il invite à la rêverie. Comme par enchantement, on découvre une note de lard fumé, de la gelée de pomme, du coing, quelques abricots secs, des cèpes ou encore des fraises des bois. Il fait face à une clairière ensoleillée parsemée de fleurs des champs.
  • Palate : dense, concentrée. Avec le même pouvoir de suggestion, elle se fait poudrée (cacao, amande) et épicée (gingembre, cannelle). Le milieu de bouche est exotique (mangue, litchi, kaki). Au fur et à mesure, elle se concentre encore plus sur les zestes d’agrumes, le coing et la figue.
  • Overall : longue, équilibrée. Tendrement chocolatée, ses parfums envoûtants (lys, gardénia, géranium) transcendent la palette gustative. Elle s’apaise sur des notes de miel d’agave et sur des notes de bois précieux (cèdre du Liban). La rétro olfaction est orientale (loukoum, curry) et le verre vide est passé du rêve à une réalité encore plus suggestive.
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