THE 86 COMPANY Cana Brava Rum

Conçu par Don Pancho, maître distillateur depuis plus de quinze ans chez Las Cabras, distillerie située à Herrera, au Panama, Caña Brava Rum est produit à partir de cannes à sucre locales. Don Pancho effectue une distillation continue du vin de canne dans cinq alambics différents avant un vieillissement de 3 à 4 ans en deux étapes : une première fois dans des fûts de chêne neufs américains, une deuxième fois dans des anciens fûts de bourbon. L’assemblage final étant choisi par la suite par Don Pancho, le rhum est filtré à trois reprises.

Caña Brava Rum est rond, onctueux et fait preuve d’une belle complexité aromatique. On peut ainsi percevoir des notes de fleurs, d’herbe fraîchement coupée, de vanille, de bois, d’épices et de chocolat.

Style : Rond et onctueux.