SYNTHESIS Antipodes

50%, Blended Whisky, Scotland / 70cL, Ref : 62063

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COMPASS BOX

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Description

Compass Box propose un blended scotch issu de l’assemblage de deux single grains (30 %), de deux single malts des Highlands (29 %) et de deux single malts du Speyside (41 %). Synthesis évolue, note après note, au rythme d’une mélodie envoûtante dont le tempo va crescendo. La montée en puissance d’une tourbe qui devient, au fil du temps, omniprésente, les tonalités herbacées et fruitées qui illuminent la palette aromatique et gustative constituent les solistes d’une dégustation en perpétuelle évolution.

Frais et fruité. Gingembre, tourbe, abricot.

Tasting notes

Nose : Frais, subtil. Au premier nez, les parfums d’une tourbe racinaire occupent le devant de la scène. Mentholée et épicée (gingembre, cannelle), la palette aromatique évolue vers de très jolis registres herbacés (verveine, paille) et fruités (poire, mirabelle). Progressivement, des citrons confits procurent beaucoup de dynamisme à cette séquence olfactive resplendissante de sérénité.

Appearance : Or vif

Palate : Vive, tendue. En attaque de bouche, des saveurs terreuses, épicées (poivre, muscade) et légèrement camphrées rappellent immédiatement le premier nez. Fumé, cendré, le milieu de bouche se révèle également médicinal (baume du tigre). Miellée et vanillée, la fin de bouche dévoile des notes d’amande et de noyau d’abricot, soulignant le caractère empyreumatique (papier d’Arménie) de la palette gustative.

Overall : Riche, concentrée. En entame de finale, des blocs de tourbe sèche et gorgée de sels minéraux s’imposent avec force. Dans la continuité, des notes de tabac prolongent la dégustation qui s’achève sur une arrière-bouche dominée par une végétation luxuriante. Vanillée, fruitée (raisin, blanc) et épicée (badiane), la rétro olfaction devient au fur et à mesure maltée et cendrée. Le verre vide dévoile des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de porridge.