Nouvelle étoile dans la galaxie Starward ! Pour créer cette édition limitée Tawny cask, l’équipe de la jeune distillerie australienne Starward, a fait maturer son whisky dans des vins mutés issus de cépages rouges. Cette édition est 100% australienne ! Starward a travaillé en étroite collaboration avec le domain...See more
Nouvelle étoile dans la galaxie Starward ! Pour créer cette édition limitée Tawny cask, l’équipe de la jeune distillerie australienne Starward, a fait maturer son whisky dans des vins mutés issus de cépages rouges. Cette édition est 100% australienne ! Starward a travaillé en étroite collaboration avec le domaine familial viticole Yalumba et la tonnellerie SA Cooperage spécialisée dans les spiritueux. Tous deux sont situés dans le sud de l’Australie à quelques kilomètres de la ville d’Adélaïde. Les fûts utilisés pour la maturation sont d’une contenance de 100 litres ce qui permet de donner un whisky de caractères aux arômes complexes. Entre les fûts Tawny fruités et élégants et les fûts brûlés, l’équilibre est parfait !
Tasting notes
Nose : Fruits séchés, raisin sec, chêne grillé, figue et orange séchée.
Palate : Doux en bouche. Fruits secs, sucre brun et noix de muscade.
Overall : Le palais s'assèche lentement sous l'effet des épices, laissant une finale bien équilibrée.
