SAINT JAMES Single Cask 1999 42,9%

Rhum Agricole, France / Martinique, 70cl, Ref: 59283

SAINT JAMES Single Cask 1999 est une série extrêmement limitée dont chaque bouteille est réalisée à partir de rhum provenant d'un seul fût. Ce-dernier est sélectionné pour sa capacité à apporter rondeur et puissance tout au long du vieillissement de plus de 10 ans. Le choix des Single Casks SAINT JAMES sont le reflet des années qui comptent dans le Rhum AOC Martinique. 1999 fut une année de récolte optimale, offrant ainsi un rhum enrichi en arômes de fruits mûrs et doux. Huit fûts méticuleusement sélectionnés et 10 longues années de vieillissement maîtrisé ont permis d’aboutir au deuxième batch de ce très Grand Rhum Agricole de Martinique.

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Tasting note

  • Appearance : Acajou sombre.
  • Nose : Vif où le torréfié doux (moka, chocolat) est soutenu par du boisé (sous-bois, bruyère) sur fond de muscade, de cannelle et de fruité (fruits secs, figue sèche, pruneau).
  • Palate : En bouche l'équilibre capiteux de ce Single Cask souligne tous ses arômes. Le boisé bien présent accompagne les notes de moka et de fruits secs relevés par de la muscade s’estompant sur du pruneau. La finale toute en rondeur est ample, d’une bonne longueur, s’atténuant en douceur.
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