SAINT JAMES Brut de Fût 2003 Batch 2 56,4%

Rhum Agricole, France / Martinique, 70cl, Ref: 58699

Le mot de Marc SASSIER, Œnologue et Responsable de production de la Distillerie SAINT JAMES : "Dans la droite lignée du 1er Batch, ce nouveau Batch reste très accessible malgré son degré pour dévoiler toute sa concentration (plus de 50% du volume initial)". Un brut de fût, sans ouillage et sans réduction, au caractère vif et complexe, fruit d’un vieillissement de 14 années dans les chais de la distillerie. Fûts neufs et roux ex-Bourbon sélectionnés. Vieilli 14 ans en milieu tropical dans nos chais. Réduction naturelle, sans ouillage

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  • Appearance : Acajou foncé, limpide et brillant
  • Nose : Attaque suave malgré les degrés, le boisé associé au brou de noix évolue vers les fruits secs et confits.
  • Palate : Une concentration d’arômes dont le boisé prend immédiatement le pas et charpente l’ensemble. Au fur et à mesure, de belles nuances torréfiées se mêlent aux fruits secs et confits.
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