PRIVATEER Conquest of Origins Single Cask P530 Conquête

Nose : fin, onctueux. Au premier nez, des grains de poivre recouvrent momentanément la palette gustative. Puis, des oranges confites, du bois précieux, de la cire et de la cannelle entrent en jeu. Le registre épicé s’est considérablement adouci. A l’aération, du cuir de Russie, des fruits secs (datte, figue) et des arachides (cacahuètes) arrondissent les angles de la palette aromatique.

Palate : à la fois ferme et suave. En attaque de bouche, du sucre de canne, du chocolat et du gingembre confit se répandent tout autour du palais et sur la langue. En milieu de bouche, du caramel au beurre salé et des noix fraîches procurent beaucoup de moelleux à une palette gustative qui évolue ensuite sur des saveurs de pain d’épices et de carotte cake. L’arrière-bouche est réglissée et mentholée.

Overall : longue, soyeuse. Des bananes très mûres ainsi que des mangues nuancent de leurs tonalités exotiques une entame de finale fibreuse (canne à sucre). Miellée (bruyère, tilleul) et herbacée (tabac à pipe), la toute fin de bouche évoque également une marmelade parfumée de gousses de vanille. En rétro-olfaction, du gingembre râpé et de la crème de marron témoignent d’une évolution plus automnale. Le verre vide nous fait pénétrer dans un chai d’où s’échappent des arômes chaleureux de chêne et d’épices (girofle, cannelle).