New PORT DUNDAS 52 ans 1964

PORT DUNDAS 52 ans 1964 44,6%

Single Grain Whisky, Scotland / The Lowlands, 70cl, Ref: 54060

Both the oldest whisky and the smallest edition to be bottled as Diageo’s Special Releases, this 52-year-old single grain Scotch whisky has been made at Port Dundas distillery, which closed in 2009. Perfect introduction to old grain whisky, this expression opens to honey and cream as well as fruity notes. Port Dundas, in Glasgow, was founded in 1811 and became known both as a prominent grain distillery and for its 138-metre-high chimney – once the highest in the world.

Profil : Un bel exemple de whisky de grain très âgé, avec un goût très fruité, ce Port Dundas est étonnamment intense et complexe pour un whisky de grain. Au nez et en bouche, on pourrait le confondre avec un bourbon premium : il est crémeux et fruité, avec beaucoup de caramel à la vanille.

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Tasting note

  • Appearance : or rose, tout simplement magnifique !
  • Nose : le caramel intense conduit rapidement vers la pâtisserie et le paquet de bonbons, les pâtes de fruits avec une note de tête de fruits mâchés sur une base de salade de fruits au sirop (dans laquelle il y aurait des pommes fraîche, des poires, des pêches et l'ananas, des nectarines fraîches et de la banane). Cela tourne au caramel à la vanille classique et au chêne poncé, alors que des arômes plus savoureux et carnés se développent, ajoutant la richesse du goût umami, alors que tout reste frais et dynamique. Une goutte d'eau renforce les parfums liés au chêne et révèle des notes d'huile d'amande. Corpulence : légère à moyenne, avec un léger aspect huileux.
  • Palate : texture crémeuse et légèrement sucrée, avec du miel et du sirop de sucre roux, puis des croissants au beurre et épicés. Les fruits secs sont remplacés par une salade de fruits décadente de bonbons gélifiés et bouillis, contrebalancée par un goût de pomme douce-amère fraîche, du citron vert, de l’abricot et de la mangue encore verte. Les épices apparaissent à mesure que le fruit s’éloigne, avec du chêne fraîchement scié et de la cannelle. L'eau n'est pas nécessaire, mais avec elle, la texture est onctueuse, le goût sucré, avec de la vanille douce et crémeuse autour d’un ensemble très fruité.
  • Overall : longue, chaleureuse et boisée. Le fruit réapparait, la peau de pomme et la poire aussi, maintenant calmé par le beurre épicé à la muscade et une pointe herbacée, avec une dernière note persistante de pêche.
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