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PLANTATION RUM 2001 St Lucia

Rum, Sainte-lucie, 70cl, Ref: 15794

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : cuivrée.
  • Nose : dense, profond. Dans un premier temps, des notes de bois, de vernis, de cendres et de tabac blond nuancent son caractère boisé. Résineux, il évoque un thé rouge de Chine. Crémeux (fromage) et végétal (navet, fond d’artichaut), il évolue sur la noix, les levures et les champignons. Sa minéralité (lave, basalte) est de plus en plus perceptible.
  • Palate : ferme, vive. Dans la continuité du nez, elle reprend les notes de fond d’artichaut avec en plus des fleurs capiteuses (géranium, rose), des fruits exotiques (kaki, lychee) et des épices (poivre, cumin). Pimentée (Cayenne, paprika), ses tannins enrobés laissent une grande impression de douceur.
  • Overall : longue, raffinée. Les pétales de rose sont posées sur de la confiture de coing. Plus que jamais pimentée et épicée (curcuma, muscade), elle est adoucie par des notes de caramel et de vanille. Le verre vide est à la fois terrien, réglissé et capiteux (curry). En rétro olfaction, la pivoine est restituée de manière saisissante.
The brand
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The brand

The rums in the Plantation range come from the best distilleries in the Caribbean (Barbados, Grenada, French Guiana, Jamaica, Nicaragua, Panama and Trinidad). The collection is split into two distinct ranges: blends and vintages. The blends are assemblies refined by the Maison Ferrand cellar master. The vintages, whose tastes differ from one vintage to the next, are bottled directly from the cask and available only in limited quantities.

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