PENDERYN PortWood 46%

Single Malt Whisky, Wales / Southern Wales, 70cl, Ref: 840

The Penderyn Portwood whisky in this bottle has initially been aged to almost full maturation in specially selected ex-bourbon barrels from Kentucky. Additional maturation follows in the finest Portuguese ex-port barriques, imparting typically complex and fruity flavours from this iconic fortified wine.

Profile: woody, spicy and sweet with vanilla.

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Description

Product details

Tasting note

  • Nose : salted butter caramel with subtle Porto notes (sultanas, prunes).
  • Palate : red fruits, cardamom, prunes and dates.
  • Overall : full bodied, leather and rancio.
The brand
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The brand

Produced using a single copper pot still with a special column above the still that removes any undesirable elements, the Penderyn distillate is collected at 92%, a purity that plays an important role during maturation. The result is a whisky with a subtle mix of tradition and modernity. Penderyn’s single malts are predominately matured in casks that have previously contained Evan Williams bourbon, a nod to the ancient family of Welsh distillers that founded one of the first American distilleries. Penderyn is also lucky enough to benefit from the services of Jim Swan, an extremely famous distiller and a genuine expert in the art of maturation.

The distillery

Penderyn est un mélange subtil de tradition et de modernité, il se chuchote qu’il serait même le « uisgy » le plus doux au monde. En distillant pour la première fois en 2000, cette distillerie construite à proximité du Parc National de Brecon Beacons, renouait avec l’ancienne tradition du whisky gallois. Fait unique dans l’industrie du whisky : la distillerie possède une paire d’alambics Faraday, du nom de leur créateur. Cet alambic en cuivre à repasse est surmonté d’une colonne de distillation lui permettant de récolter un distillat des plus purs, à 92%. Distillerie innovante, Penderyn est également reconnue pour le vieillissement exceptionnel de ses malts, au sein d’anciens fûts de vin de madère. Une distillerie qui place la qualité des produits au centre de ses préoccupations en s’offrant depuis son ouverture les services du célèbre master distiller Jim Swan. 

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Denise M. publié le 28/05/2019 suite à une commande du 16/05/2019

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Georg S. publié le 15/03/2019 suite à une commande du 28/02/2019

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