Archive OCTOMORE 6 ans 2011 Bourbon Savannah Sansibar

OCTOMORE 6 ans 2011 Bourbon Savannah Sansibar 51,9%

Single Malt Whisky, Scotland / Islay, 70cl, Ref: 55464

Octomore est produit au sein de la distillerie Bruichladdich sur l'île d'Islay et a la réputation (avérée) d'être le single malt le plus tourbé du monde. Cet Octomre 6 ans distillé en 2011 a vieilli en fût de bourbon, apportant des notes crémeuses bienvenues au profil intensément tourbé et fumé. Née de la collaboration des embouteilleurs indépendants Silver Seal et Sansibar, la Savannah Series est une collection de single malts écossais. Chaque embouteillage est issu d'un fût unique sélectionné avec soin, et embouteillé à son degré naturel.

Profil : Puissant, tourbé. Fumée intense, bois brûlé, goudron, fruits cuits, crème brûlée.

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The brand
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The brand

Octomore tire son nom d’une petite ferme jonchée sur la colline qui surplombe le village de Port Charlotte sur l’île d’Islay, non loin de la distillerie Bruichladdich. Cette ferme-distillerie ferme ses portes en 1852 après seulement quatre décennies d’activité. En 2002, le maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, souhaite créer le whisky le plus tourbé du monde avec Octomore, pour compléter la gamme composée de whiskies non tourbés Bruichalddich et des whiskies très tourbés de Port-Charlotte. Au-delà de sa concentration phénolique hors du commun, le whisky Octomore se caractérise par une démarche innovante dans l’assemblage et le vieillissement de ces spiritueux.
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The distillery

Following its acquisition in 2000 by a group of investors, the Bruichladdich distillery underwent a meticulous renovation in 2001, which enabled the owners to keep almost all of the original 19th century equipment, including an open brewing tank and very elongated onion-shaped stills (the stills for the second distillation are six metres high). The resulting single malt is very mildly peaty, being characterised by its coastal origins, with a scent of sea air and salty flavours on the palate. Reserving all of its production for the single malt market, Bruichladdich is also the only distillery to age and bottle its whisky on the isle of Islay. It produces two heavily peated releases: Port Charlotte and Octomore.

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Merchant

Négociant allemand indépendant, Sansibar sélectionne des fûts rares et de qualité, des whiskies écossais mais aussi des rhums des Caraïbes, afin de servir le fameux restaurant du même nom, situé sur l'île Sylt au large des côtes Allemandes et Danoises.
Aujourd’hui, La Maison du Whisky est heureuse de vous les proposer de manière exclusive.



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