NEW GROVE 2010 Single Cask #550 Antipodes

Héritière de la première distillerie de l’île Maurice, créée en 1838, la distillerie Grays, produit un rhum baptisé New Grove depuis 2005. Élaboré à partir de douze variétés de cannes à sucre et fruit d’une fermentation de trente heures, cette version a ensuite été élevée dans un unique fût de chêne neuf du Limousin. Impressionnante de plénitude, elle fait preuve d’une facilité d’accès déconcertante, au vu de son taux d’alcool très élevé. Florale et débordante d’exotisme, elle révèle des notes de sucre de canne onctueuses, qui constituent la colonne vertébrale de sa palette aromatique et gustative.