MORIN 1973 AOC

Tasting note

• Appearance : acajou à reflets verdâtres.
• Nose : Mélange subtil de bois précieux et de pomme au four. Il révèle également le pruneau et la groseille à maquereau. Les épices (girofle, muscade) accompagnent le bois. Elle se développe sur le bâton de réglisse et les fruits noirs (myrtille, cassis).
• Palate : tendue, elle possède un joli grain où l'on décèle une touche de cacao. Exotique (mangue), elle est également florale (lilas, violette). Sa maturité s'exprime par ses notes de cuir et d'encens.
• Overall : longue, douce. Bel équilibre entre les fruits et les épices. Elle passe de la peau de la pomme à la sensation de savourer une tarte tatin. Boisée, cendrée, elle oscille finalement entre le chêne, l'amande et l'orange amère. Il émane de vieux calvados longiligne et élancé, une grande cohésion et beaucoup de finesse.