MONKEY 47 Mignonnettes
47%, Distilled Gin, Germany / Baden-wurtemberg, 5cL, Ref : 21676
En 2008, Alexander Stein crée la distillerie Black Forest avec l’intention de produire le meilleur gin au monde. Celui-ci est composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa... Baptisé ...See more
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Tasting
Nose : ample, précis. Frais, balsamique, il est tout d’abord marqué par les agrumes (orange amère, citron vert). puis, il évolue sur des notes camphrées et épicées (poivre, cannelle, coriandre) avant de se tourner vers des arômes floraux (lavande, patchouli, rose ancienne). Ensuite, il fait place aux huiles essentielles (sarriette, romarin).
Palate : à la fois capiteuse et tendre. Pur délice, son attaque est particulièrement citronnée et anisée. Puis, une fine amertume herbacée (ortie, sauge, tilleul) procure au milieu de bouche beaucoup de fraîcheur et de sapidité. Elle évolue sur les baies noires (cassis, myrtille) et sur le chocolat noir. Des agrumes (mandarine, orange) arrivent en point d’orgue.
Overall : longue, élégante. Elle oscille entre les fleurs capiteuses (géranium, lys, iris), les fruits frais (poire, pêche de vigne) et les épices (muscade, girofle). Pralinée, elle devient de plus en plus gourmande (pain d’épices). La rétro olfaction est herbacée (foin coupé) et marquée par des notes de sous-bois (mousse, lichen). Le verre vide est floral (rose, lilas mauve).
