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MIDLETON Dair Ghaelach Kylebeg Wood Tree 1

55,6%, Single Pot Still Whiskey, Ireland / County Cork, 70cL, Ref : 61133

275.00 €

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Tree 1 - 55.6%

Si Redbreast est le plus célèbre des single pot stills produit au sein de Midleton, la distillerie irlandaise élabore aussi de superbes whiskeys qui portent son nom. En gaélique, Dair Ghaelach, prononcé « dar gayloch », signifie tout simplement le chêne irlandais. Et c'est justement tout le con...
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Tasting

Nose : Epicé et boisé. Notes de cannelle et de noix de muscade au premier abord accompagnées de notes d'huiles essentielles et terreuses de l’alambic. De délicates notes de nectarine se développent permettant d’apporter une touche fruitée légèrement relevée par des notes de poivre blanc en poudre. Des arômes supplémentaires de caramel et de vanille accentuent encore la gourmandise du whiskey.

Palate : Intense et tannique. Fortifiées par le chêne irlandais, les épices du pot still sont très intenses grâce aux riches tanins du bois avant de laisser place à des notes veloutées de caramel, de compote de pomme et quelques touches d'écorce d'orange. Le chocolat noir, des notes subtiles de cire d'abeille et de vanille viennent aussi se mêler aux épices.

Overall : Longue et boisée. Délicieusement longue sur les fruits et les épices qui s'estompent lentement, et permettent au chêne irlandais d’avoir le dernier mot.

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