LOS SIETE MISTERIOS Mezcal Ensamble Espadin / Cuishe
44%, Mezcal, Mexico / 70cL, Ref : 61350
120.00 €
Contrairement à la plupart des agaves, dont les feuilles (pencas) poussent vers l'extérieur à partir d'un cœur central ou pina enracinée dans le sol, l'agave Cuishe se développe comme une longue tige verticale ou tronc avec le sucre qui se concentre près du sommet où les pencas restent vertes et épineuse. L’expressi...See more
Contrairement à la plupart des agaves, dont les feuilles (pencas) poussent vers l'extérieur à partir d'un cœur central ou pina enracinée dans le sol, l'agave Cuishe se développe comme une longue tige verticale ou tronc avec le sucre qui se concentre près du sommet où les pencas restent vertes et épineuse. L’expression Ensamble Espadin Cuishe associe des notes fraiches et aromatiques autour du concombre, de l’aneth et d’une douce fumée avec une bouche prononcée sur les agrumes suivie par des notes plus sèches et riches.
Nose : Un bel équilibre aromatique autour du concombre, de l’aneth et de l’écorce de pamplemousse séchée allié à une légère fumée aux doux accents de miel et de vanille. <br>Bouche :
Appearance : Cristallin.
Palate : Les herbes et les zestes d'agrumes donnent le ton, suivis par des notes sèches de tabac, de poivre moulu et d’olives. De délicates touches de fumée, de terre mouillée et de beurre créent de la richesse et de la profondeur.
Overall : Une finale longue et robuste sur un maïs grillé avec beaucoup de maîtrise.
