old & rare
LITTLEMILL 23 ans 1990 S.S.
54,80%, Single Malt Whisky, Scotland / The Lowlands, 70cl, Ref : COL18652
Massimo Righi, propriétaire de la maison de négoce italienne Whisky Antique, embouteille sous le nom « Silver Seal » des single malts écossais et des rhums des Caraïbes extrêmement réputés auprès des amateurs du monde entier. Ce Littlemill impressionnant, « Lowland » de bout en bout, devrait entretenir pour longtemp...See more
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Tasting
Nose : fin, frais. Le premier nez est exceptionnel de gourmandise (brioche, pain au levain) et de fruité (pomme, poire). Il fait preuve d’une très grande profondeur de champ. De fines notes mentholées et herbacées (foin coupé) occupent le devant de la scène. Aérien, il prend de la hauteur pour nous faire admirer des prairies verdoyantes et des vergers couverts de fruits.
Appearance : jaune doré soutenu.
Palate : riche, complexe. Son exubérance fruitée (fruits de la passion, mangue) procure beaucoup d’émotion. Il en est de même pour son toucher à la fois délicat et ferme. Le milieu de bouche se resserre pour devenir tannique. Puis d’autres fruits font leur apparition : des bananes plantain, des ananas juteux à souhait et des abricots confits.
Overall : longue, équilibrée. Une fine couche de terre et de réglisse commence par recouvrir les papilles. De cette pellicule soyeuse s’échappent des notes végétales (mousse, champignons), de la vanille et des épices nobles (cardamome, cannelle). La rétro-olfaction est légèrement confiturée (prune). Le verre vide est chaleureux, presque médicinal (baume, benjoin).
