LE MANUEL DU GIN Dave Broom

Livres, France, Ref: 52831

Le Manuel du Gin par Dave Broom, édité par La Maison du Whisky et Flammarion.Devenez un véritable bartender ! Tout ce que vous auriez voulu savoir sur le gin sans avoir osé le demander. Après une brève histoire de cette eau-de-vie, l'auteur passe à la pratique :Quelles sont les différentes définitions du gin ?Comment reconnaître un gin à base d'huiles essentielles ?Qu'est-ce qu'un gin « botanique » ?Quels sont les différents types d'épices ? Une centaine de gins sont présentés. Pour chacun d'eux, l'auteur propose une fiche didactique qui récapitule les accords parfaits ou interdits par les puristes.En fin d'ouvrage, toutes les recettes de cocktails à base de gin, du grand classique Martini dry (premier cocktail inventé en 1880) aux cocktails « signature » des plus grands bartender du monde.L'auteur: Dave Broom est un des grands spécialistes mondiaux du gin. Il est l'auteur du Manuel du whisky, Flammarion, 2014, et collabore régulièrement à Whisky Magazine et Fines Spirit Magazine.

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