old & rare
KARUIZAWA 39 ans 1972 Cask 7038 Vintage Label Of
63,3%, Single Malt Whisky, Japan / Honshu - Nagano, 70cl, Ref : COL16495
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Karuizawa est devenu un single malt plus que mythique. A tel point, que chaque nouvel embouteillage est quasiment pré vendu. Ce millésime 1972 absolument remarquable est de la trempe des millésimes 1977, 1967 et d’un 1981 embouteillé pour La Maison du Whisky, il y a de cela quelques années.See more
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KARUIZAWA
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Tasting
Nose : Complexe, riche. La noix grillée, l’orange confite, le vin de noix, la rhubarbe, la cerise à l’eau de vie, la framboise, la violette… chacune de ces nuances est dessinée avec une précision d’orfèvre. Du grand art. Minéral, il évolue sur l’ardoise, le silex, le zan et le cuir.
Appearance : Ambre à reflets cuivrés.
Palate : Elle hausse encore le niveau. Sa liqueur abricotée évoque celle d’un vénérable Quart de Chaume. Son rancio et ses fruits rouges (fraise des bois) nous emmènent à Porto déguster une vieille colheita. Ses couleurs sont chaleureuses, fauves et balsamiques.
Overall : Longue, charnue et particulièrement épicée (cannelle, gingembre, muscade, girofle, baies roses). Le chocolat noir, le tabac frais (havane) et le miel de sapin apportent chacun à leur manière un peu d’onctuosité. Mais ce Karuizawa n’en a que faire, il préfère les ambiances capiteuses (giroflée) voire pimentées (paprika).
