JURA Special Reserve - Boites a chapeau Of

Nose : riche, onctueux. Débordant de fruits mûrs et d'agrumes confits, il s'ouvre sur la lavande et la violette. La noix fraîche et le raisin de corinthe soulignent avec élégance l'influence du sherry. Il se développe sur des parfums automnaux de sous-bois, de cire et de cuir. Belle présence maltée.

Appearance : vieil or à reflets ambrés.

Palate : vive, ferme. Elle fait preuve d'assurance et de nervosité, tranchant en cela avec l'onctuosité du nez. Complexe avec ses notes de fumée, de café liégeois, de sel et d'iode, elle exprime pleinement son caractère "îlien". Elle évolue sur le tabac blond, le chocolat noir, la réglisse et la bergamote.

Overall : longue, fine. Elle est marquée par le caramel au beurre salé, le chèvrefeuille et la guimauve. Elle devient de plus en plus miellée avant de revenir en force sur la noix fraîche, le sel, la poire et la mirabelle.