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IMPERIAL 21 ans 1997 49,6%

Single Malt Whisky, Scotland / Speyside, 70cl, Ref: 56713

La distillerie Impérial a fermé ses portes définitivement en 1998 puis a été démolie quelques années plus tard. Ces fûts sont donc devenus rares. Distillé en 1997, ce whisky a passé plus de deux décennies en fût - mais son âge digne est équilibré par un panel de saveurs classiques de confiserie. Seulement 169 bouteilles produites.

La gamme Whisky Trail est une collection de fûts, jeunes et vieux, qui emmènent les amateurs hors des sentiers battus. Seuls les whiskies qui démontrent des caractéristiques exceptionnelles sont choisis à la main et embouteiller dans la gamme The Whisky Trail, chacun avec son propre ADN, il n'y aura jamais deux expressions identiques. Pour s'assurer que chaque whisky conserve toute sa saveur et son arôme Elixir Distillers ne filtre jamais au froid et n’ajoute jamais de colorants.

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Description

Product details

Tasting note

  • Nose : Dans un premier temps, des gousses de vanille grillent dans une poêle à frire avec du sucre brun sucre. Avec un peu de temps, il y a de la réglisse qui fond, de la cire de bougie et de la peau de nectarine.
  • Palate : Léger et élégant - les saveurs sont très délicates sur la langue. Agrumes astringents au premier plan, suivis par un défilé de fleurs vertes, de bonbons anisés et de gaufrettes roses sur la fin.
  • Overall : Le caractère cireux subsiste, apportant avec lui un soupçon de bonbons à la menthe et de cinq épices chinoises.
The brand

The brand

The Imperial distillery has a turbulent history. It has spent as much time closed as it has in operation. Founded in 1897, it first began distilling its whisky in the summer of 1898. Yet from 1899 to 1954, it was only in production for a total of eight years. It then very quickly fell into the hands of the Distillers Company Ltd, where the entirety of its production was used in blends, including Teachers, Long John and Ballantine’s. Once again mothballed between 1985 and 1989, and then again in 1998 to 2000, it is now permanently closed. Only one official version of its single malt was bottled, the Imperial 15 Year Old.

Merchant

Elixir Distillers rassemble sous l'étiquette The Single Malts of Scotland des single malts écossais sélectionnés avec soin pour leurs qualités et leur caractère unique. Embouteillés à partir d'un seul fût à leur degré naturel, chaque embouteillage est disponible en quantité limités.

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