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HIGHLAND PARK 22 ans 1998 Conquête G&M

56,8%, Single Malt Whisky, Scotland / Orkney, 70cL, Ref : 59989

245.00 €

Highland Park est issu des chais du célèbre embouteilleur indépendant écossais Gordon & MacPhail. Cette version de 22 ans incarne le style à la fois puissant, riche et complexe qui caractérise ce célèbre single malt des îles Orcades. Mélange de douceur et de fermeté, elle donne tout son sens à l’expression « une mai...See more

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Tasting

Nose : à la fois aérien et profondément ancré dans le sol. Complet, le premier nez est malté, floral (lavande, fleur de vigne), fruité (poire Williams, mirabelle), racinaire (gentiane) et exotique (passion, ananas). A l’aération, il devient très légèrement médicinal et divinement miellé (acacia). Une très fine âcreté renvoie par instants à une tourbe végétale et iodée. Des notes de paille, de menthe poivrée et de raisins secs montent progressivement à la surface de la palette aromatique.

Appearance : Or vif

Palate : riche, étoffée. Dans le prolongement du nez, l’attaque en bouche est réglissée (zan) et pour le moins terreuse. En milieu de bouche, des notes d’amande, de vanille, de noix fraîche et de curry incarnent à merveille le vieillissement en fût de bourbon. Mentholée, l’arrière-bouche est également citronnée et pralinée.

Overall : longue, corpulente. Mélange de fleurs blanches (lilas, muguet), de crème anglaise, de fleur de pavot et de fruits jaunes, l’entame de la finale est d’une rare concentration. Tannique, la fin de bouche donne la parole à une tourbe végétale plutôt sèche qui s’intègre en douceur au sein de la palette gustative. En rétro-olfaction, des citrons confits, des jacinthes et des grains d’orge sont posés à même le bitume. Le verre vide est poudré (cacao), médicinal (baume du tigre) et lardé.

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