New HAKUSHU 2013 Sherry Cask 2cl

HAKUSHU 2013 Sherry Cask 2cl 48%

Single Malt Whisky, Japan / Honshu - Yamanashi, 2cl, Ref: 2CL18226

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ECHANTILLON DE 2CL

Vivant injustement dans l'ombre de sa grande sœur Yamazaki, Hakushu n'a pourtant rien à lui envier. Cette version vieillie en fût de sherry en est un parfait exemple. D'une concentration extrême, elle dévoile des notes de Havane chaud, de terre humide, de gelée de mûres et de cuir de Russie. Sublime !

Profil : Le fruit d'un projet initié par Gianni Vittorio Capovilla, distillateur célèbre d'eaux-de-vie italiennes, et de Luca Gargano, directeur d'une maison d'importation et de négoce spécialisée dans le rhum, Rhumrhum PMG Rhum Agricole Blanc est l'expression ultime du jus de canne! Fermenté et distillé comme nul autre rhum, c'est un alcool exceptionnel! De son passé d’île sucrière, Marie-Galante a su préserver la culture de variétés de cannes à sucre désormais disparues. Parmi les plus répandues, on trouve communément la canne rouge et la « B47.258 », une canne datant de 1947. Récoltées à la main et toujours transportées en charrettes tirées par des boeufs, celles-ci sont à l’origine du bouquet complexe de Rhum Rhum.

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Description

Product details

Tasting note

  • Nose : ample, aérien. La canne à sucre s’exprime avec une très grande délicatesse. Elle porte avec fierté la palette aromatique. Ses fruits blancs (pêche, poire), rouges (framboise, cerise à l’eau-de-vie), exotiques (ananas, passion), ses notes tertiaires (léger goudron, cuir, tabac), de poisson séché, de foin et de gingembre frais sont envoûtantes et charnelles.
  • Palate : riche, généreuse. Ses notes fruitées et noyautées rappellent un kirsch de Fougerolles. Quelques épices (badiane, girofle, cannelle) alimentent le milieu de bouche. Elle évolue sur les agrumes (pamplemousse, bergamote) et sur les fleurs blanches (lilas, muguet). Vanillée, elle oscille entre la frangipane et les fruits secs (pistache, amande).
  • Overall : longue, onctueuse. Les fruits se sont confits, certains se sont même transformés en confiture (cerise, fraise). La fleur de géranium et les pétales de rose enrobent de leurs parfums capiteux des notes minérales (mine de crayon, pétrole). Le verre vide fait la part belle au noyau d’abricot et à la badiane.
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