GLENMORANGIE Finealta Of

Nose : profond, onctueux. La fine âcreté de la fumée de tourbe donne le la. Minéral, (ardoise, grés), il évolue sur la cire d’abeille, les fleurs capiteuses, la bruyère, la réglisse noire et les épices (coriandre, girofle). Peut-on rêver plus belle définition de Glenmorangie ?

Appearance : vieil or.

Palate : élégante, compacte. Elle oscille tout d’abord entre les agrumes confits (citron, pamplemousse) et les fruits mûrs (reinette, poire, abricot). Des fruits exotiques (banane, ananas) assurent un intermède onctueux. Les épices réapparaissent avec force (poivre noir, cannelle). La tourbe s’est effacée pour laisser place à la gentiane, et à des notes de terre et d’infusion (feuille de menthe, camomille).

Overall : douce-amère (zestes d’orange), sa minéralité saline est à fleur de peau. Très « Highland du Nord », elle devient de plus en plus marine (algues, salicorne), résineuse (sapin, bouleau) et épicée (muscade, baies roses).