GLENBURGIE 1997 G&M
45,00%, Single Malt Whisky, Scotland / Speyside, 70cl, Ref : COL16371
Single malt ô combien confidentiel, mais particulièrement apprécié des maitres-assembleurs, Glenburgie s’est illustré à deux reprises ces dix dernières. Tout d’abord chez Signatory Vintage pour un millésime 1963 exceptionnel, puis chez Gordon & MacPhail avec un 1966 d’anthologie. Glenburgie récidive en signant chez ...See more
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GLENBURGIE
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Tasting
Nose : Ample, ferme. La salinité du xérès tient le devant de la scène. Il en est de même pour les cerises à l’eau-de-vie, les framboises et les groseilles à maquereau. Capiteux, épicé (cardamome) et parfumé (cuir de Russie). Evoque avec gourmandise une tarte à l’abricot légèrement brûlée.
Appearance : Cuivre à reflets acajou.
Palate : Déterminée, dynamique. Toujours aussi salin, le sherry se fait plus puissant. Extraordinairement fruitée (fraise, mangue), l’orge maltée a tissé une toile de fond sur laquelle sont jetés de la réglisse noire, des champignons, de l’humus et des fruits confits (poire, ananas).
Overall : Longue, sans frontière. Les tannins du vin de xérès rétrécissent le palais. Elle flirte avec la sècheresse sans jamais y succomber. Bien au contraire, elle puise dans ses ressources pour offrir là des framboises, ici de la noix grillée ou bien encore des notes huileuses (tournesol, olive noire).
