ELEMENTS OF ISLAY Peat & Sherry The Chronicles 58,5%

Blended Malt Whisky, Scotland / Islay, 50cl, Ref: 55065

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Inspirée du tableau périodique des éléments, appelée également table de Mendeleïev, la collection The Elements of Islay embouteillée par Speciality Drinks a vu le jour à la fin des années 2000. Ar, Bn, Br, Bw, Cl, Kh, Lg, Ln, Lp, Ma, Oc, Pe, PI : derrière ces initiales se cachent chacun des single malts de l’île l’Islay. Cette version baptisée « peat », pour la première fois vieillie en fûts de sherry, résulte de l’assemblage de plusieurs d’entre eux. À la fois tranchante, puissante et moelleuse, elle oscille entre la tourbe et le vin de xérès. Ainsi, des notes de bacon et d’orange sanguine, de terre humide et d’abricot sec, de cendres et de fèves de cacao prennent tour à tour la parole pour donner naissance à un « Islay » au caractère bien trempé. Couleur

Profil : puissant, le premier nez est marqué par des notes de bacon, de réglisse et de gingembre. Il évolue avec force sur les agrumes et la noix grillées pour devenir médicinal (teinture d’iode). Tranchante, l’attaque en bouche met en exergue l’influence du sherry. Le milieu de bouche est capiteux (rose, freesia) et animal (salaison). Marquée par le cacao et le café, la finale est également exotique (mangue). Une exclusivité LMDW.

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : cuivre orangé.
  • Nose : puissant, riche. D’intenses notes de bacon, de réglisse noire et de gingembre confit donnent la mesure du caractère extrêmement tourbé, animal et quelque peu sauvage du premier nez. Les parfums de chocolat noir, d’orange sanguine et de noix grillées qui s’ensuivent accroissent la sensation de force qui émane de la palette aromatique. À cela, il faut ajouter une tourbe huileuse, gorgée de sels et médicinale (teinture d’iode).
  • Palate : vive, tranchante. Au caractère animal du nez, l’attaque en bouche substitue des abricots secs et des zestes d’agrumes (clémentine) qui soulignent l’influence du vieillissement en fût de sherry. Dans la foulée, le milieu de bouche affiche beaucoup de sérénité et de confiance en soi. Des fleurs capiteuses (freesia, rose), de la gelée de coing, de l’essence de térébenthine et diverses salaisons occupent désormais le devant de la scène.
  • Overall : longue, moelleuse. En début de , des fèves de cacao et des grains de café procurent une sensation douce-amère très agréable. Puis, des fruits exotiques (mangue, passion) font une entrée attendue, rafraîchissant le palais de leur jus acidulé. Huileuse, terreuse et iodée, la rétro-olfaction évoque le style Bowmore. Le verre vide est saturé par la fumée, les cendres, les herbes aromatiques et les algues.
The brand
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Merchant

A wine merchant recently founded by the Singh brothers, the owners of The Whisky Exchange in the United Kingdom, Speciality Drinks offers three ranges of very different single malts. The first, Port Askaig, is composed of four bottlings of an Islay single malt, including an expression with no age statement and a 30 year old! The second, Elements of Islay, celebrates the different distilleries on the island, each easily identified by their initials. The third, simply dubbed Speciality Drinks, offers a wide selection of single malts from Scottish distilleries.

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The line

Taking its inspiration from the Periodic Table of elements, the British company Speciality Drinks created Elements of Islay, an exclusive range of single malts from the isle of Islay, bottled unchillfiltered at cask strength. Sourced from all of the island’s distilleries, these bottlings focus on the basic “elements” such as peat, iodine and tar resulting in some powerful whiskies with plenty of character!

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