DOMAINE DES HAUTES GLACES Ceros Single Cask Organic
55%, Rye Whiskey, France / Rhone-alpes, 70cL, Ref : 58475A
La cuvée Ceros du Domaine des Hautes Glaces est un whisky de seigle 100% maltée, issu du climat Gabert et cultivé en agriculture biologique. Ce whisky de terroir a été produit en 2015 et élevé en fût de cognac puis de vin jaune.See more
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Tasting
Nose : Les premières volutes de tartes aux prunes, de céréales caramélisées et d'épices gourmandes sont équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes avec du gingembre et du piment doux. On retrouve également des odeurs de sous bois et de bâton de réglisse.
Palate : L'attaque est suave et ronde, avec des notes de tarte aux pruneaux, de raisin de Corinthe et une étonnante minéralité qui structure ensuite la bouche autour des épices (curry) et des fruits confits. C'est une invitation au voyage, avec un vieux gréement et une touche saline.
Overall : Longue, tout en chaleur et en douceur.
