DOMAINE DES HAUTES GLACES 2012 Minimus Single Cask Organic

Nose : Un nez typique de nos rye: subtilement poivré et muscadé. Se succèdent ensuite des senteurs de pommes vertes et de pêches de vigne. Et encore, encore du printemps, la délicatesse folle d'un lilas en fleur.

Palate : Aérien, ce whisky caresse avec tendresse votre palais. En bouche, un goût <br>de poire pochée saupoudrée d'éclats de poivre rouge et de noix de muscade fraichement râpée vient compléter idéalement le nez enivrant et suave. <br>Avec ses lO ans d'âge au compteur, ce whisky offre un équilibre rare et singulier qui combine les vertus du temps avec la fraicheur de la jeunesse

Overall : Les notes de litchi in fine viennent renforcer la sensation de fraîcheur. C'est juteux, délicat, emballant comme la promesse d'un renouveau saisonnier. Ce whisky pourrait trouver sa place en pique-nique lors de l'Hanami, fête nipponne célébrant l'arrivée du printemps sous les cerisiers Sakura.