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DEL MAGUEY Espadin Especial

45%, Mezcal, Mexico / Oaxaca, 70cL, Ref : 3830

132.00 €

Selon Ron Cooper, cette version est censée représenter ce qu’il y a de plus fin en matière de Mezcal. Il faut ajouter qu’en plus de cette qualité dont elle regorge, elle fait preuve d’un soyeux, d’une complexité et d’un rayonnement rares. Chaque étape de la dégustation est du plaisir à l’état pur.See more

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Tasting

Nose : Absolument fabuleux. D’une rare onctuosité (yaourt aux fraises), il révèle la fleur de sel, le citron vert, l’ananas, les baies roses et la fleur d’oranger. En fait, c’est de la fleur de vie ! Evolue sur une autre fleur (courgette) et sur le safran.

Palate : Absolument magnifique. Tout d’abord, il y a de la menthe poivrée, des amandes, quelques agrumes (orange, pamplemousse), de la badiane et du cacao. Le milieu de bouche fait la part belle au coriandre frais, au concombre et aux asperges vertes avant que la rose et la tubéreuse n’exhalent leurs parfums capiteux.

Overall : Absolument gourmande. Changement de décor, place au calisson d’Aix et aux fruits exotiques (goyave, ananas). Son toucher évoque celui d’un Calvados du Pays d’Auge (pomme mûre, gelée de coing). En rétro olfaction, les fleurs libèrent avec encore plus d’intensité leurs parfums envoûtants.

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