With a polishing ratio of 39%, Dassai 39 saké is the second highest quality of the range after Dassai 23. Sweet and mellowed, it opens to a beautiful and fresh finish.See more
With a polishing ratio of 39%, Dassai 39 saké is the second highest quality of the range after Dassai 23. Sweet and mellowed, it opens to a beautiful and fresh finish.
Tasting notes
Nose : Frais. Tout d’abord, floral (tulipe) et aromatique (verveine). Puis, la pâte d’amande arrive logiquement accompagnée de chêne et d’épices (cannelle, girofle). Les fruits exotiques (ananas, banane) sont en fond de verre.
Palate : Dense, concentrée. La noix de coco et la fève de cacao forment un duo onctueux et capiteux. La tarte au citron meringuée témoigne de son caractère gourmand. Ponctuée de fines épices et d’eucalyptus.
Overall : Longue, tendre. Le caramel au beurre salé et le cake aux raisins, voilà d’autres gourmandises qu’elle propose. Les fleurs capiteuses (lavande, violette) complètent ce tableau haut en couleurs. La rétro olfaction révèle des fruits secs (abricot) et exotiques (mangue).
