CAOL ILA 10 ans 1999 S.V

Nose : vif, précis. La tourbe jaillit littéralement du verre, elle est accompagnée de réglisse et de fleurs blanches. Complexe, il évolue sur des notes d'iris, de gentiane, d'iode et de sel. Caol Ila jusqu'aux bouts des doigts.

Appearance : or blanc à reflets verts.

Palate : à l'instar du nez, ferme, droite. La tourbe est présente, elle constitue la colonne vertébrale de ce millésime 1998. Elle se déploie sur les fruits exotiques (ananas, passion), sur la verveine, la sauge, la résine d'épicéa et l'herbe fraichement coupée.

Overall : longue, riche. La fumée est omniprésente (cendres) ainsi que le cuir. Minérale (ardoise), elle évolue sur le sirop d'orgeat et la bouillie d'orge. Belle âcreté mêlée d'humus, de poivre et de noix.