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BOB'S BITTERS Abbots

41,8%, Bitters Cocktails, England / 10cL, Ref : 3385A

38.90 €

Production artisanale anglaise, ce bitter est fidèle à l'une des plus anciennes et des plus répandues recettes de cocktail bitters. Ses notes douces et épicées révèlent des saveurs de clou de girofle, de vanille et de cannelle, le tout accompagné d'une amertume prononcée.See more

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Tasting

Nose : élégant, profond. Il oscille tout d’abord entre les agrumes<br>(mandarine), la paille, la cire et les fruits mûrs (pomme, poire). Le<br>grain d’orge est révélé avec une rare évidence. Il évolue sur la<br>terre sèche, les épices (gingembre, badiane), le sel, la réglisse<br>verte et les plantes (fenouil grec, citronnelle).

Palate : vive mais enrobée. Empyreumatique (menthol, sapin),<br>pulpeuse (orange, mandarine), elle se révèle également<br>épicée (noix muscade) et parfumée (cuir de Russie). Ses notes<br>d’amande amère et de beurre salé évoquent une téquila (agave<br>bleue) de type reposado.

Overall : longue, raffinée. Posés sur un lit d’orge en cours de<br>maltage, des fruits confits (abricot, prune) et exotiques (ananas)<br>la rendent suave presque pulpeuse. Elle se prolonge sur la<br>guimauve, les fleurs capiteuses (vétiver, géranium), les fruits<br>noirs (mûre, cassis) et la banane séchée. Le verre vide évoque<br>le crépitement des flammes.

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