BALVENIE (The) 17 ans Madeira Cask Of

Nose : son élégance n’a d’égal que sa rigueur. Des notes classiques de vanille et de foin coupé le disputent à d’autres plus exubérantes de goyave, de kiwi et de fruits de la passion. Complexe, il évolue sur le chocolat, la rose fanée et le cuir. Le piment de Cayenne, la muscade, la tubéreuse et le lys accentuent son caractère capiteux.

Appearance : vieil or à reflets cuivre rose.

Palate : on retrouve ce mélange de finesse et de puissance. Les épices et le bois précieux contribuent à sa magnificence. Le melon, l’abricot et la lavande la rendent pulpeuse. Au fur et à mesure l’influence du madère se fait de plus en plus sensible : praline, caramel brûlé, tabac, amande salée.

Overall : longue, elle confirme pleinement l’empreinte du madère. Pleine de fraîcheur, elle se montre divinement liquoreuse. Son miel est nuancé de tons allant de l’or vif à l’ambre cuivré. La rétro-olfaction effectue un retour sur la céréale. Nous voilà de retour en Écosse.