AUCHENTOSHAN 1988 Bordeaux Wine Finish Of

Tasting note

• Appearance : abricot à reflets verdâtres.
• Nose : ample, ferme. Des notes de marron, de pêche abricotée et de chêne précèdent des fruits noirs (myrtille, mûre), des fleurs capiteuses (iris) et des épices (poivre, gingembre). Pâtissier (orge maltée, pâte sablée), il devient de plus en plus gourmand (cake aux fruits confits, frangipane) et minéral (ardoise, mine de crayon).
• Palate : volontaire, puissante. Derrière les épices, son toucher duveteux rappelle celui de la pêche abricotée. L’influence bordelaise est sensible. Des raisins noirs et des fleurs blanches et c’est le fin terroir de Saint-Julien qui se profile devant nous avec ses cabernets et ses merlots et la proximité indispensable de l’estuaire de la Gironde. L’orge maltée reste présente avec quiétude.
• Overall : longue, déliée. On a quitté les rives de la Garonne pour revenir dans la région de Glasgow. Le foin coupé, la praline, le lait d’amande et la noix sèche nous ramènent immanquablement à l’orge maltée. L’atmosphère s’est faite plus humide et l’ardoise a été mouillée par la pluie.