ARRAN Bourbon Barrel Of

Nose : riche, concentré. Finement boisé (chêne) et vanillé, il se révèle également fruité (ananas, pomme) et floral (iris, lys). Le miel, le café au lait, la mirabelle et la noix fraîche lui procurent ensuite beaucoup d’onctuosité.

Appearance : or vif à reflets vieil or.

Palate : puissante, ferme. Elle reprend dans un premier temps le registre fruité (abricot) et floral (lavande) du nez. Epicée (gingembre, coriandre, poivre noir), elle se montre capiteuse (hydromel) et pleine de sève. Le fenouil apporte une touche anisée.

Overall : longue, soyeuse. La mirabelle s’est faite juteuse et la pomme plus acidulée. Safranée, elle se développe sur les fruits secs, les fruits exotiques et sur les fleurs capiteuses.