EDRADOUR 10 ans 2008 The Chronicles S.V 57,9%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 55079

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Andrew Symington, propriétaire de la distillerie Edradour depuis 2002, peut être fier de cette version extrêmement bien construite qui fait preuve tout au long de la dégustation d’une grande élégance et de beaucoup de naturel. Particulièrement volubile, celle-ci ne tombe cependant jamais dans la facilité pour nous dévoiler avec une émotion toujours à fleur de peau un rancio débordant de fruit, une architecture dessinée au fusain et des souvenirs d’enfance que l’on croyait à jamais enfouis dans notre mémoire. Couleur

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : ample, complexe. Des oranges sanguines, un rancio très abricoté, des mûres très mûres, du chocolat, des noyaux de pêches, du bois précieux, les parfums envoûtants d’un chai… voilà ce que propose une première séquence aromatique particulièrement étoffée dont le charme est tout simplement irrésistible. Dans un second temps, du miel de châtaignier, du zan, des fleurs capiteuses (lys, freesia), des cerises à l’eau de vie ainsi que de l’orge maltée viennent à profusion renforcer le caractère merveilleusement suave de la palette aromatique
  • Bouche : ciselée, radieuse. L’attaque en bouche fait preuve d’un classicisme qui confine à l’épure. Ses contours dessinés à l’encre de Chine sont entièrement dédiés aux fruits et à l’orge maltée avant que du foin coupé, des abricots secs, du gingembre et des amandes douces ne répandent leurs saveurs tout autour du palais. Puis, d’un coup de baguette magique, le milieu de bouche fait resurgir avec une rare acuité des souvenirs d’enfance
  • Finale : barbe à papa, sirop de grenadine, bonbon à la violette ou encore fraise tagada.
La marque
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La marque

La distillerie d'Edradour est avant tout reconnue pour le style singulier de son single malt qui s'exporte à travers le monde entier. Andrew Symington, propriétaire de la distillerie, s'est notamment lancé dans des affinages spécifiques toujours plus originaux les uns que les autres (Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, Madère, Moscatel, Porto, Sassicaia, Tokaji, etc), et les nouvelles expressions ont révolutionné l'image quelque peu surannée. Sous la houlette de Iain Henderson, ancien directeur de Laphroaig, Edradour a commencé à produire depuis fin 2002 un second single malt très tourbé baptisé Ballechin, du nom d'une ancienne distillerie de la région. En savoir plus

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La distillerie

Depuis 2005 avec notamment l’ouverture de la micro-distillerie de Kilchoman sur l'île d'Islay, Edradour n'est sans doute plus la plus petite distillerie d'Ecosse. Nichée aux confins d'une petite vallée, dans les collines surplombant la ville de Pitlochry, cette distillerie aux allures de petit village a de quoi séduire avec ses volets rouges, son jardin paysager et son discret ruisseau. Rachetée en juillet 2002 par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, Edradour est désormais bien plus qu'une simple attraction touristique. Cette ferme-distillerie concentre toutes les opérations de la production du whisky en une seule pièce, du moulin à l'alambic, lui-même de la plus petite taille autorisée par les douanes britanniques. Très traditionnelle, Edradour attire quelque 100 000 visiteurs par an qui sont littéralement transportés au 19e siècle dans cette véritable capsule temporelle.

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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Jens K. le 12/02/2019

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