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50CL

DODD'S Gin

49,9%, Distilled Gin, Angleterre / Greater London, 50cL, Ref : 4472

45.00 €

Créé en hommage à Ralph Dodd, son fondateur spirituel et ingénieur né il y a 200 ans, Dodd’s Gin voit le jour à Londres. Il affirme un caractère floral et léger, marqué par la baie de genièvre. Issu de l’assemblage de deux eaux-de-vie distillées et aromatisées séparément, l’une dans un petit alambic en cuivre de 140...En savoir plus

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Dégustation

Nez : fin, tendu. Dans un premier temps, des clous de girofle et des noix de muscade s’en donnent à coeur joie. Espiègle et original en diable, il devient ensuite intensément floral (vétiver, géranium en fleur). Progressivement, du poivre noir et de la menthe également poivrée viennent encore accentuer son caractère épicé et floral.

Bouche : onctueuse et dynamique. Les mêmes épices viennent se poser sur le bout de la langue. D’un coup, changement de décor. Crémeuse, elle procure la sensation de savourer un yaourt à l’abricot. La fin de bouche est quant à elle, empyreumatique (cendre, cyprès), citronnée (calisson d’Aix) et florale (fleur d’oranger).

Finale : attendrie, fraîchement mentholée. Elle effectue un retour vers les contrées épicées que ce gin affectionne particulièrement (girofle, badiane, cardamome). Puis, quelques fruits secs (noix de cajou, amande) et d’autres mûrs à point (poire, pêche) précèdent une rétro-olfaction huileuse (olive) et anisée. Le verre vide est fidèle au nez et à la bouche, floral et épicé (giroflée).

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