Kizakura Shuzo

Kizakura est une société japonaise de brassage de saké qui se concentre sur la qualité des ingrédients utilisés, l’eau et le riz : éléments les plus importants dans la production. Située à Fushimi, partie sud de Kyoto, dans la plus ancienne zone de brassage de saké au Japon. On peut y voir de vieilles « Saka-Gura » (brasseries de saké) avec des murs blancs distinctifs, lambris en bois foncé et des tuiles Kawara. Kizakura offre des saveurs traditionnelles et améliore les goûts et les parfums des sakés pour les palais contemporains.

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