DISTILLERIE DE PARIS Aquavit 43%

Aquavit De Grains, France / Ile-de-france, 50cl, Ref: 54758

L'Aquavit de la Distillerie de Paris est une production inspirée par la célèbre eau de vie Danoise. Grâce à un travail de torréfaction, le carvi (cumin de Hollande) exprime une large palette, qui va du grué de cacao aux épices chaudes, en passant par des notes anisées. Il est adouci par une association d'herbes fraîches comme le fenouil et des agrumes comme le citron bergamote, ainsi que des fleurs.

Cette eau de vie, à forte personnalité, appelle l’association avec des mets et des épices. Parfaite pour les accords autour du poisson, mais aussi des abats et du gibier, elle fait des merveilles sur de nombreux fromages.

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La marque

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1ère distillerie de la capitale française, La distillerie de Paris est un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et plus généralement du goût. Guidé par son intuition et sa passion des spiritueux, Nicolas Julhès fait surgir de son alambic Holstein, bien caché au cœur du Faubourg Saint Denis, des spiritueux qui rivalisent d’originalité et de finesse. Une approche baroque de la distillation avec un florilège de vodkas, gins, malts, brandies, rhums… Prônant une démarche créatrice proche de celle de la haute parfumerie, Nicolas Julhès fait figure d’ovni dans le monde assez rationnel de la distillation, pour le plus grand plaisir des passionnés de spiritueux.
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