GLENBURGIE 1995 Over 20 Years

Speyside Single Malt – 54%, 70cl
Single Cask #1 – Sherry Butt Finish
Edition limitée à 688 bouteilles
Une exclusivité LMDW

A l’instar de Glentauchers et de Miltonduff, l’histoire de Glenbur- gie a toujours été intimement liée à celle de Ballantine’s puisque ce single malt est un composant essentiel de ce célèbre blended scotch. En 2003, la distillerie a été entièrement reconstruite et elle appartient depuis 2005 à la société Pernod Ricard. Vieillie en fût de sherry de premier remplissage, cette version diffuse une sensation de maturité et de plénitude tout en faisant preuve de beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Cet antagonisme donne naissance à une palette aromatique et gustative débordante de naturel qui a pour atouts majeurs un charme fou, une simplicité d’accès qui sonne comme une évidence et une profondeur de champ inouïe.

Couleur : vieil or à reflets cuivrés.

Description

élégant, racé. D’envoûtants parfums de tilleul en fleurs, de poire juteuse et d’ananas occupent un premier nez d’une précision remarquable. A l’aération, il devient finement vanillé et réglissé. Gagnant en puissance, il déploie au fur et à mesure un registre épicé très noble (cumin, badiane, girofle). La parenté avec un vin de Savennières séduira les amateurs de grands vins blancs de Loire. Du miel d’acacia et des abricots confits procurent ensuite toujours plus de complexité à la palette aromatique.

droite, pleine de vivacité. Véritable corbeille de fruits du verger (poire, pomme), l’attaque en bouche est également fleurie (lilas, mimosa). Mentholé, le milieu de bouche est marqué par des notes de tabac et d’agrumes confits (citron, pamplemousse). Légèrement tannique (peau des raisins blancs), l’arrière-bouche revient quant à elle progressivement en territoire malté. Elle est délicieusement ponctuée d’une touche médicinale (baume, camphre).

longue, caressante. En complète osmose avec la fin de bouche, l’entame de la finale se pare de nuances exotiques (mangue, banane plantin, ananas). Puis, une très belle séquence ombragée (sous-bois, champignons, lichen) vient rafraîchir le palais. En rétro-olfaction, de la verveine et de la sauge mettent l’accent sur le caractère herbacé de la toute fin de bouche. Le verre vide est fruité (mirabelle), torréfié (café) et herbacé (foin coupé, luzerne).

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