GIN

France, Gin de macération – 50%, 50cl
Edition limitée à 290 bouteilles
Une exclusivité LMDW

Pour ce gin, la boutique &Fine spirits s’est associée à la distillerie Ergaster pour offrir une expérience sensorielle unique. Après avoir longuement expérimenté différentes macérations, nous avons retenu cinq grandes orientations aromatiques. Les agrumes, les herbes et les épices constituent l’ossature du gin. Les poivres (Timut et Sechuan) ou les fleurs (hibiscus et Rose) permettent d’orienter le gin vers des saveurs plus atypiques ! Au final, cinq jarres sont à disposition, les conseillers de la boutique vous gui- deront pour composer votre propre gin. Floral ou épicé, classique ou atypique, c’est à vous de choisir !
Pour la note de dégustation, nous avons composé un gin avec les proportions suivantes : 45% genièvre, 15% fruité, 15% épicé, 15% herbacé, 10% poivré.

Couleur : transparent avec des reflets jaune citron.

UGS : 70 Catégories : , , , ,

Description

fruité, la main de bouddha et le combava s’expriment les premiers. La sensation de fraicheur est renforcée par le basilic Thaï qui apporte un parfum anisé. Le curcuma et le gingembre se mêlent au poivre qui apporte encore plus d’exotisme au nez.

la baie de genièvre, qui s’était faite discrète jusque- là, tapisse l’ensemble du palais. Les agrumes et le poivre Timut dominent mais la coriandre et le curcuma manifestent également leur présence. La sensation de fraîcheur persiste et l’association poivre et agrumes fonctionne à merveille.

la finale est riche, épicée. Le gingembre et le poivre du Sichuan y trouvent un bel espace pour s’exprimer.

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