DERRUMBES Zacatecas

Derrumbes Zacatecas est fait à partir de 100% de Tequilana Weber dans le village de Huitzila, Zacatecas, juste en face du majestueux canyon Barranca, qui le sépare de la vallée de Tequila. En étant si près, Zacatecas est principalement connu pour être un mezcal produit à la façon de Tequila. Néanmoins, la famille Banuelos fait partie des quelques familles qui produisent du mezcal traditionnel. Cuit dans une fosse, moulu avec la Tahona et fermenté spontanément, Derrumbes Zacatecas est une opportunité rare de voyager dans le temps et d’expérimenter une expression plus ancienne de l’agave bleue.