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DENSHU Tokubetsu Junmai

Sake Nihon-shu, Japon / Honshu - Aomori, 180cl, Ref: 1751

Nishida Shuzo est une petite brasserie de saké fondée en 1877 dans la préfecture de Aomori, au grand nord de l’île principale de Honshu, et qui ne produit que deux marques, dont Denshu est sans doute le plus célèbre.

Denshu (littéralement « le saké des champs de riz ») est de loin la plus recherchée, même au Japon où il est très apprécié pour sa qualité rustique mais raffinée. La cuvée Tokubetsu Junmai en particulier est un saké du type traditionnel qui se prête très bien à la dégustation à température ambiante, voir même chambrée.

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La marque
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La marque

Denshu signifie "sake des champs de riz" en japonais et fait allusion au fait que tout provient du riz (ni alcool ni sucre ne sont rajoutés). Développé en 1970, cette marque est très recherchée des connaisseurs. Produit dans un style traditionnel, mettant en valeur le goût et les arômes du riz, Denshu relèvent de techniques de brassage assez modernes, permettant de maîtriser le taux de polissage du riz et les températures de fermentation à un très haut niveau. Les variétés de riz utilisées proviennent de la région de production, et tout le travail est fait à la main.

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Jean-michel P. publié le 01/01/2020 suite à une commande du 15/12/2019

5/5

C'est un produit que je connais bien, depuis des années, j'apprécie la relative douceur de la double distillation. J'adore. Plus que la cuvée Barry Crockett.

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Roger H. publié le 03/09/2019 suite à une commande du 19/08/2019

5/5

Malgré son prix exorbitant, produit remarquable, à ne déguster donc que dans de grandes occasions (mon anniversaire ! par exemple).

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Conor B. publié le 17/02/2019 suite à une commande du 25/01/2019

1/5

Not what I was expecting

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Rapahel M. publié le 07/02/2019 suite à une commande du 24/01/2019

5/5

excellent

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Jean-michel P. publié le 30/12/2018 suite à une commande du 08/12/2018

5/5

J'adore ce whiskey, très suave et sophistiqué.

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