Archive DASSAI Junmai Dai-ginjo Centrifuge - 60 ans LMDW

DASSAI Junmai Dai-ginjo Centrifuge - 60 ans LMDW 16%

Sake Junmai, Japon / Honshu - Yamaguchi, 72cl, Ref: 5991

« Quand le grain de riz rime avec le grain de raisin… », écrit avec justesse Salvatore Mannino au sujet de ce Junmaï Daï Gingo , poli à 77 % et obtenu en grande partie par centrifugation, dont la palette aromatique et gustative évoque à plus d’un titre un grand vin blanc. Par ailleurs, restituant tour à tour les parfums rustiques et fermentaires d’une cave d’affinage à fromages ou bien encore les arômes élégants et complexes de diverses plantes aromatiques telles que le romarin séché et le serpolet, cette cuvée trouve son équilibre et revendique haut et fort ses origines en dévoilant des notes de goya (concombre amer japonais) d’Okinawa.

D’une couleur paille extrêmement claire à reflets « vert glacier », le premier nez fait preuve d’une fraîcheur quasi perlante. Evoquant des notes lactiques, ou encore un yaourt à l’ananas avec ses morceaux de fruits, il devient de plus en plus gourmand. Puis, printanier et légèrement anisé, il évolue sur l’herbe fraîchement coupée. Très minérale (craie), l’attaque en bouche brille par son amertume altière. Le milieu de bouche est exotique (melon vert, carambole, ananas), classique (poire William) et floral (lilas, lavande). Marquée par des notes de ricotta fraîche, la finale met en avant le caractère agréablement lacté de cette somptueuse cuvée.

Edition limitée à 120 bouteilles
Une exclusivité LMDW

Lire plus

Plus d'articles de DASSAI

Tous les articles : Embouteilleur Officiel

Rupture définitive

169,00 €
169,00 €
  • Livraison offerte

    sur ce produit

  • Colis protégé

    emballage ultra-résistant

  • Paiement Sécurisé

    CB, Virement, Paypal ...
- dès 130 € en France métropolitaine
- dès 250 € vers l'Allemagne, la Belgique, Pays-Bas, le Luxembourg, l'Espagne, l'Italie et la Grande-Bretagne
Paiement sécurisé SSL
cards
logo

Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...

Description

Détails du produit

Note de dégustation

    Aucun commentaire disponible
La marque
lazyload

La marque

Produit au sein de la brasserie Asahi Shuzo, Dassaï est sur le point de devenir une marque mondialement connue. Cette brasserie cache en son sein un appareil de production à la pointe de la modernité, capable de polir chaque grain de riz jusqu’à 23% de son poids d’origine, et qui lui permet de ne produire que du saké de classe supérieure : le dai-ginjo. A la fois dotée d’une technologie de pointe capable de produire des sakés parmi les plus raffinés au Japon, et animée par un esprit de respect et de responsabilité poussant à préserver des méthodes très traditionnelles, Asahi Shuzo figure parmi les maisons les plus influentes du moment.

Haut de page

Veuillez patienter...

Produit Ajouté au Panier !
{{var product.name}}
Vous aimerez aussi
Continuez vos achats
Régler mes achats