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30CL

DASSAI 39 Junmai Daiginjo

16%, Sake Junmai Daiginjo, Japon / Honshu - Yamaguchi, 30cL, Ref : 5358

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Avec son polissage résiduel de 39%, le saké Dassai 39 est la deuxième meilleure qualité de la gamme après Dassai 23.
Doux et moelleux, il propose une finale très rafraîchissante !
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Dégustation

Nez : Frais. Tout d’abord, floral (tulipe) et aromatique (verveine). Puis, la pâte d’amande arrive logiquement accompagnée de chêne et d’épices (cannelle, girofle). Les fruits exotiques (ananas, banane) sont en fond de verre.

Bouche : Dense, concentrée. La noix de coco et la fève de cacao forment un duo onctueux et capiteux. La tarte au citron meringuée témoigne de son caractère gourmand. Ponctuée de fines épices et d’eucalyptus.

Finale : Longue, tendre. Le caramel au beurre salé et le cake aux raisins, voilà d’autres gourmandises qu’elle propose. Les fleurs capiteuses (lavande, violette) complètent ce tableau haut en couleurs. La rétro olfaction révèle des fruits secs (abricot) et exotiques (mangue).

Description

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