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Nouveau DALWHINNIE 30 ans
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DALWHINNIE 30 ans 54,7%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 57072

Ce petit lot de Dalwhinnie jouit d’une superposition de saveurs intenses, développées par plus de trente années de maturation en fûts de second remplissage de différentes tailles, qui ont porté le caractère de la distillerie au sommet de la perfection. Marqué par des arômes des landes, les saveurs sont délicatement sucrées et étonnamment poivrées. Né au cœur de la distillerie la plus haute d’Ecosse, parmi les contrées les plus froides, Dalwhinnie est malt des montagnes. Il a développé sa particularité en se confrontant au climat rigoureux des paysages arides et souvent désolés, tout comme les lièvres variables qui abondent dans les collines alentours.

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Note de dégustation

  • Nez : léger ; après une première note de cire et de fumée, il devient moelleux, avec une pointe sucrée de pollen rappelant un champ de bruyère
  • Bouche : intense, crémeuse et ample, le goût très sucré et épicé, avec une touche de sel et une attrayante chaleur poivrée qui grandit
  • Finale : persistante, qui picote la langue.
La marque
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La marque

Située à 327m d’altitude, Dalwhinnie est la plus haute de toutes les distilleries actives de l’Ecosse. C’est aussi là où, en 1994, a été enregistrée la température moyenne la plus basse de tout le pays: seulement 6 degrés ! Devenu célèbre grâce à son inclusion dans la gamme des Classic Malts, Dalwhinnie a souffert de la crise financière ces dernières années et vient, avec Oban, Glenkinchie et Cragganmore, de perdre sa place dans le célèbre présentoir. Doux et miellé avec une finale caractéristique et très sèche, Dalwhinnie n’existe quasi-exclusivement que dans versions officielles. En savoir plus

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