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DALMORE Tay Dram Of 40%

Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 16247

La plus grande des rivières à saumon des îles britanniques, la Tay traverse le centre de l'Ecosse. Pour chaque bouteille de cette cuvée créée à son honneur, quelques livres sterling seront versés à la Tweed Foundation.

Une nouvelle gamme de whiskies de la maison Dalmore, les "River Drams" portent les noms de quatres grandes fleuves écossaises: la Dee, la Spey, la Tay et la Tweed. Une version précédente, la Dalmore Dee Dram, fut lancée en 2010 et a rencontré un tel succès (35000 livres sterling récoltés, et la totalité du stock vendu en neuf semaines seulement) que Whyte & MacKay, propriétaire de la marque, a décidé d'en créer une gamme entière.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or soutenu.
  • Nez : notes de mandarine et de citron vert sont accompagnées d'eucalyptus.
  • Bouche : des notes intenses de crème brûlée, de café colombien et de chocolat amer sont rapidement suivies par des notes plus douces d'amande, de poire, d'orange et de cranberries.
La marque
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La marque

Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs. En savoir plus


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