Secrets de fabrication
DALMORE Gran Reserva
Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 14696
Elevé à 60% en fûts de sherry Oloroso et à 40% en fûts de chêne blanc américain pendant 10 à 15 ans, ce Dalmore Gran Reserva est une version des plus épicuriennes de cette célèbre distillerie des Highlands du Nord. Une grande intensité sans oublier la douceur !
Médaille d’Or San Francisco World Spirits Competition 2009 Profil : • Chocolat noir, dattes sèches, nougat noir • Notes fruitées (grenade, mangue). Pomme cuite • Gâteau aux noix, cerise à l’eau-de-vie
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Dalmore
- Pays / Région : Ecosse / Highlands
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré :
- Volume : 70cl
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 14696
Note de dégustation
- Couleur : ambre profond.
- Nez : ample et onctueux. Il dévoile des notes de chocolat noir, de dattes sèches, de brioche et de nougat noir. Il se développe ensuite sur des notes végétales (humus, terre, tabac frais) et fruitées (grenade, mangue).
- Bouche : ronde, puissante. Elle reprend les notes du nez et évolue sur la pomme cuite. Le mat se fait de plus en plus présent par la suite, accompagné de saveurs de gâteau aux noix et de cerises à l'eau-de-vie.
- Finale : longue, sur les notes gourmandes et fruitées de la bouche.
- La marque
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La marque
Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs. En savoir plus
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