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Archive DALMORE 58 ans Selene
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DALMORE 58 ans Selene

Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 15666

Quoi de mieux que le nom de Sélène, déesse de la lune dans la mythologie grecque, pour qualifier cette superbe expression de 58 ans d’âge. Présenté dans un décanteur en cristal façonné à la main. Edition limitée à 30 bouteilles pour le monde, dont 2 pour la France.

Profil : • Citron vert, mandarine, pamplemousse • Bergamote, épices, gingembre

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Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs. En savoir plus

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